Panificio Moderno, la tradizione del forno a legna

Quasi mezzo secolo di storia: è questo il più importante biglietto da visita che l’azienda “Panifico Moderno” di Laterza, in provincia di Taranto, presenta ai suoi clienti. Era infatti il 1945 quando Michele Loforese decise di fondare la prestigiosa attività. Chissà se immaginava già allora che avrebbe avuto tutto questo successo e che, dopo così tanto tempo, il suo panificio sarebbe stato simbolo di prodotti di prima qualità, fatti con tutta la cura e la passione di cui questo difficile mestiere necessita.

Ma il panificio non solo riesce a fare un pane e una serie di prodotti di altissima qualità, ma riesce anche, grazie ad un procedimento di messa sottovuoto, a far arrivare sulle tavole di tutti gli italiani i suoi gioielli come appena sfornati. La prima donna della produzione del “Moderno” è il pane casereccio di Laterza, un tipo di pane particolare, nato dalla tradizione laertina, che lievita attraverso il "Lievito madre" che ne determina la lenta e preziosa crescita, prima di essere reso in forma rotonda e cotto in appositi forni a legna. L’azienda si è ingrandita negli ultimi anni, senza perdere però le sue originarie caratteristiche: ad oggi vanta diciassette dipendenti e una distribuzione nelle province di Bari e Taranto, ma anche nel resto d’Italia e all’estero.

Anna Moscogiuri
Responsabile Acquisti

Il Tuo Carrello

Il carrello è vuoto

Newsletter

Se ti iscrivi sarai sempre aggiornato sulle nuove offerte del Primitivo Vini e Specialità Tipiche.

Indirizzo e-mail

3 Buone ragioni per scegliere il Primitivo

Prodotti di Alta Qualità

Noi del Primitivo Selezioniamo scrupolosamente i migliori produttori d’Italia per farti scoprire delle Realtà artigianali altrimenti introvabili.

Consegna a Domicilio

I prodotti ti verranno consegnati rapidamente e direttamente a casa tua. Più comodo di così!

Garanzia di soddisfazione

Se non ritenessi i prodotti di tuo gradimento potrai restituirli entro 10 giorni e sarai completamente rimborsato. Acquista in tutta serenità!
La restituzione della merce deve avvenire a spese del cliente e le confezioni devono essere restituite integre.

I nostri spedizionieri